sunnuntai 15. toukokuuta 2016 | 17.26

Kokeilussa Matcha tee

Pääsiäisen aikaan olin lomailemassa Prahassa. Käydessämme aamupalalla eräässä kahvilassa, tilasin kahvin sijasta matchalaten silkasta mielenkiinnosta. En osannut yhtään arvata minkä makuinen kyseinen tee edes on, mutta halusin kokeilla ja yllätykseksi pidin siitä todella paljon.

Pari viikkoa sitten törmäsin Ruohonjuuren hyllyllä tähän kyseiseen teepurkiin. Mieleen putkahti välittömästi ihana Prahan reissu ja päätin uteliaisuudesta ostaa kyseisen pikku purkin.

Matcha on perinteinen tee Japanissa, joka on hienoksi jauhettua vihreää teetä.
Aromeiltaan se on voimakkainta, ravintosisällöltään rikkainta laatua ja terveysvaikutuksiltaan vahvinta.
Eteläisessä Japanissa " Sakurajima"tulivuoren teepensaat peitetään erityisellä verkolla nimeltä Kabusé. Menetelmän avulla luodaan samanlaiset olosuhteet, joissa villi teepuu kasvaa luonnossa.
Kaiken perusta huippulaatuiselle Keiko-teelle on erinomaiset kasvuolosuhteet. Teen maku riippuu maaperän laadusta, ilmasto-olosuhteista, sadonkorjuuajasta sekä sopeutumisesta aurinkoon. Erityisen ratkaisava on poiminta-aika, joka voi vaikuttaa huomattavasti aromiin ja lehtien sisältämiin aktiiviin ainesosiin. Mitä aikaisemmin lehdet poimitaan- sen hienompaa ja tuottavampaa teestä tulee.

Teestä puhutut terveysvaikutukset lisäävät halua kokeilla juomaan sitä enemmän.
Sanotaan, että matchassa olisi enemmän antioksidantteja kuin esimerkiksi goji-marjoissa, teen juominen nopeuttaa aineenvaihduntaa ja näin edesauttaa laihduttamisessa, parantaa verensokerin ja kolesterolin tasoja sekä auttaa pysymään nuoren näköisenä.

Matchassa on kofeiinia 32mg annosta kohden (=1g), eli ei kuitenkaan niin paljon kuin tavallisessa kahvissa, joten se sopii nautittaviksi niin että se ei vie unta illalla.

Olen nyt testannyt teetä kolmessa eri muodossa; jääteenä, lattena ja ihan perus teenä.
Tarkoituksenani on kokeilla matchaa leivontaan sekä smoothieen lisäproteiinin omaisesti.

Teen juominen sellaisenaan ei aivan ollut sanotaanko näin että "makuelämys". Maku oli aika kitkerän puoleinen. Aion antaa vielä uuden mahdollisuuden ja laittaa vähän vähemmän jauhetta. Ensi kerralla voisin tuoda teehen myös makeutta hunajasta tai ruokosokerista. Uskonpa, että sitten meillä löytyy yhteinen sävel.

Image and video hosting by TinyPic
Matcha tee:
Lisää 3 tl jauhetta 1 litraa kohden. Kaada kiehahtanut 80-85 asteinen vesi jauheen päälle. Käytä sekoitukseen chasen-bambuvispilää tai lusikkaa. Sekoita hyvin siksakkimaisella liikkeellä ja nauti.


Matchalaten valmistin manteli-kookosjuomaan, mutta manteli taasen tökki kielenpäällä ja olenkin kokeillut tehdä teetä sen jälkeen soijajuomaan ja kaurajuomaan. Niissä maku on ollut paljon mielekkäämpi.

Image and video hosting by TinyPic

Matcha latte: 
Sekoita 1 tl matcha-jauhetta ½ dl kuumaa vettä. Lisää 1½ dl lämmitettyä soijamaitoa ja sekoita. Mikäli omistat pienen maidonvaahdottimen, vaahdota soijamaitoa hieman ja viimeistele juomasi soijavaahdolla.

Ihan ykkönen teenautinto oli, kun tein eilisaamuna jääteetä mintunlehtien ja limen siivittämänä. Kaadettuani juoman lasiin, ulkonäkö toi epäilemättä mieleen kesän ja mojito-juoman.
Voisin hyvinkin ottaa tämän vakkari kesäjuomaksi ihan vaikka illanistujaisissa! Koska itse olin niin mielissäni tästä makukokeilusta, haluan jakaa teidän kanssanne siitä reseptin. :)

Image and video hosting by TinyPic
Jäätee:
1 annos
2,4 dl suodatettua vettä  (itse otin suoraan vesihanasta jääkylmää vettä)
1-2 tl matcha teejauhetta
1 lime
kourallinen mintunlehtiä
(ruokosokeria/hunajaa)

1. Kaada vesi, matchajauhe (makeutus) coctail shakeriin
tai jos sinulla ei ole shaikkeria, 
proteiinishakeri toimii tässä yhtä hyvin.
 Huuhtele lime ja puolita se. Purista toinen puolisko shakeriin ja ravista shakeria 
niin kauan kunnes juomassa ei ole paakkuja. 
2. Viipaloi toinen limenpuolisko ja lisää ne juomalasiin. 
Lisää lasiin mintunlehdet sekä jääpalat ja kaada juoma shakerista joukkoon. 
Sekoita ja nauti!

Omaan makuuni oli tasainen teelusikallinen matchaa sopiva ja reipas teelusikallinen ruokosokeria.



Kerrohan ihmeessä kommenteissa oletko maistanut matcha teetä ja miten sen nautit parhaiten?

2 kommenttia:

  1. En ole maistanut, mutta mielenkiinto heräsi kyllä! Herkullisen näköisiä annoksia! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Rohkenen suositella kokeilemaan. :)

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥

Malli: Simple Grey Variant © Koodikielellä